--.--.-- *--*
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

珍味でパスタ料理

2007.01.05 *Fri*
黒作り という食べ物をご存知でしょうか?
北陸の珍味です。
こういう感じです↓

一応イカの身は入っているものの、どこにあるのやらわかりませんねー。

 新鮮なスルメイカの身をを細かく切り、イカ墨・肝臓・みりんに酒粕を
混ぜ合わせ熟成した独特の塩辛です。
 お茶漬けや温かいご飯にのせたり、酒の肴として食べると特に美味しく頂けます。
イカ墨は免疫細胞を活性化させガンを抑制する効果があるそうです。

子供のころは、ちょっと生臭い気がして食べれなかったけど、
不思議な事に大人になると案外食べれるようになるものです。
ただ、今でも普通の塩辛のほうが好きですが・・・。

毎年、冬になると田舎から送ってくれる黒作り。
チビリチビリと食べていても減らないので、今回スパゲティーに絡めて
イカ墨スパを作りました。
家族からの勿体無い!という批判も無視!^^;

KIF_7724.jpg
ちょっと工夫して完熟トマト、まいたけ、玉ねぎを入れております。
真っ黒けでわかんないでしょ?^^
味付けは、黒作り自体が結構塩辛いので、何も足しておりません。
周りには茹でた菊菜を散らしました。
よーするに、お正月用に買ったり貰ったりして余った材料を利用しております。
食べた感想は、まあまあおいしかったです~~~♪
ほんとはとってもおいしかったと言いたいのだけど、なんせ創作料理ですから
自己満足以外の何ものでもありませんので自信がない・・・。
何も入れないでパスタと黒作りだけでもおいしいと思います。

黒作りをもっと詳しく見たい方はこちら↓

http://www.rakuten.co.jp/isaika/423986/552276/

回し者ではございません^^;

COMMENT

こんばんはー。
そうそう。この黒作り。
話には聞いていたのですが、まだ食べたことないんですよ...(T_T)
能登へも何度か行っているんだけどなー...

珍味を惜しげもなくパスタにしてしまうnakatugawaさん。
やっぱり豪気ですねぇ~(^^;)
パスタもいいけど、やっぱり黒作りそのものを食べてみたいなぁ。
都内のデパートで売ってないかな(笑)
2007/01/05(金) 22:24:32 | URL | ベルニナ #- [Edit
おいしそうですわ~。

あったかご飯に乗っけて食べてみたい♪
イカ墨スパも、おいしそうですぞ~ぉ。
あ~..お腹空いた...。
2007/01/06(土) 13:37:07 | URL | sakumi #Mo7QNsWI [Edit
こんばんは。
黒作り。これははじめて知りました。なかなか美味しそうですねぇ。日本酒党の私は絶対に好きな味かと思います。zyuru。こ、購入してみよっかなぁ~。笑
2007/01/06(土) 20:16:41 | URL | motti #- [Edit
>ベルニナさん♪
ベルニナさん、黒作りご存知でしたかー?♪
お酒がお好きなベルニナさんだったら是非召し上がって頂きたいですね。
ガン予防に効果があるといいますから、健康にもいいと思います。
能登がお好きだとおっしゃってくださっていたことを思い出しまして
出身者といたしましてはとてもうれしいです。
東京のデパートでも探せば売ってるかもしれませんねー。
豪気ですか~~~?^^;
やっぱりって?(・ ・;)
2007/01/06(土) 20:47:57 | URL | nakatugawa #NUPN.0j6 [Edit
>sakumi さん♪
うんうん、sakumi さんなら好きかも~~~♪
あったかいご飯にのっけてもおいしいですよー。
イカ墨スパ、おいしそーですかー?!
それはそれはありがとー^^
前に一度試して意外とイケたので、もう一度作ってみたんですが
なかなかでしたよー。
今、いろんなスパゲティーがありますからねー。
ウニを入れたり何でもOKでしょ?
だからこれも自分でイカを調理しなくてもいいから簡単ですわ♪
2007/01/06(土) 20:53:31 | URL | nakatugawa #NUPN.0j6 [Edit
>motti さん♪
motti さんは初めて見ましたか?
そーですね、日本酒を飲まない私が言うのもおかしいですが、
日本酒に合うと思いますよ。
motti さん、きっと気に入ると思いますよ。
ご興味があれば是非一度お試しくださいねー(笑)

・・・今、motti さんのところに行ってきました。
リンク、どうもありがとうございますー♪
とても光栄でございます!
・・・て、私はとっくに勝手に黙ってリンクさせていただいてましたわ^^;
とっても遅い事後報告で申し訳ありませんm(_ _)m
2007/01/06(土) 20:58:23 | URL | nakatugawa #NUPN.0j6 [Edit
 黒作りなる食べ物をはじめて聞きました。

 北陸のほうの食べ物なんですか?
 見た目だけで遠慮してしまいそう・・・・・^^;

 いや、食べてみたら案外口にあったり?
2007/01/07(日) 00:02:38 | URL | RKROOM #- [Edit
私も初めて聞きました。
イカ墨スパゲティも食べたことがないので
味の想像がつきませんが おいしそうですね♪

あー イカの塩辛が食べたくなった^^;
2007/01/07(日) 20:06:38 | URL | ほのん #uBfUABJ6 [Edit
>RKROOMさん♪
あはは♪^^
とっても素直なRKROOMさん(ノ*^∇^)ノ
見た目はグロテスクですからねー。
引いてしまうのも、うなづけますわぁ(苦笑)
ん~~~、お口に合うかどうかは、これは食べてみないとわかんないですねー。
塩辛が食べれるようだったらば、食べれると思います。
ガンに効くというのも、ちょっと魅力ではありますねー。
ほんまもんを一度お目にかけたいわ~~~♪
2007/01/07(日) 20:43:52 | URL | nakatugawa #NUPN.0j6 [Edit
>ほのんさん♪
ほのんさんはイカの塩辛、お好きですかー?
じゃあ、きっと食べれますね♪
東北のほうにはこういうのってないんですか?!
北陸地区だけなのかな・・・。

私もね、イカ墨スパは食べたことなかったので、
ほんとはこんな味かどうかわかんないんですけどねー。
まー、同じイカ墨を使ってるんだから、同じようなもんじゃないかと思います(*^ ^)v

2007/01/07(日) 20:49:54 | URL | nakatugawa #NUPN.0j6 [Edit
”黒作り”知りませんでした。。
イカの塩辛は、自宅で作ったりしますよね。。。
好みの塩加減にし、柚子を入れて・・・。

墨は捨ててしまうから、
それを入れたら”黒作り”になるのかなぁ。。。酒粕もあるし。。。
そんな、簡単なもんではないですよね。でも、やってみようかな。。。
体にいい、んですものね。
いや、凄いものが出来そうでコワイから。。。やめとこう。。。。
要するに、失敗する、と、いう事です^^;

ワタクシめも、イカ墨スパ、食べたことないんです^^;
ほんと、味、想像できない!?!?
2007/01/08(月) 00:00:14 | URL | tomato #t1zAgmoU [Edit
黒作り・・・・父と母が好きでしたね~
私は食わずキライです
あんまり好き嫌いはしたくはないのに どうも”中身系”になると出した手が引っ込みまする
イカ墨スパゲティーなど食べて「美味しいね!」って笑ったお口が ”お歯黒” 状態だったら・・・ねぇ
せっかくの私の美貌が・・・・・台無しじゃぁございませんこと~??!
私はナポリタンを食べて お口のまわりにまあるくトマトソースの ”赤いおヒゲ” ができちゃう方を選びますわぁ~ 
2007/01/08(月) 09:02:13 | URL | 足袋ネコ #pR4S4du2 [Edit
だじゃれ図鑑ってなぁに?
投稿募集!?
2007/01/08(月) 09:03:57 | URL | 足袋ネコ #pR4S4du2 [Edit
>tomato さん♪
tomato さんは塩辛を作れるのねっ?!
すごーい♪
私も作ってみようと思ったことはあるんだけど、
勇気がなくて、勿体無いと思いつつやっぱりワタを捨ててしまってます。。。
墨袋なんて、意識さえしないからなぁ・・・。

イカ墨スパのお味ですか?
うーん、まあ、塩辛のちょっと加減塩抜きって感じでしょうか^^

2007/01/08(月) 20:50:15 | URL | nakatugawa #NUPN.0j6 [Edit
>足袋ネコ さん♪
おや足袋ネコ さん、これは意外なことをおっしゃられる^^
実は私も内臓系がダメな性質。
白子も、前に一度ドキドキしながらかじってみました。
まあ、おいしいとかまずいとか思う余裕もなかったですねー。
牡蠣の生もこの間やっとこさチャレンジ。
やっぱ、新鮮だと食べれるものだと実感しましたわ。
好んで食べるには、まだまだ修行が足りません。
足袋ネコさんは、ナポリタン!
まだまだお若いのね~~~^^;

だじゃれ図鑑?!
ああ、ちょっと暇だったからプラグイン見てたら
面白いものがあったから載っけてみたのよー♪
毎回違うダジャレが出るみたいよー。
でも、くだらなすぎて笑えないかもね^^;


2007/01/08(月) 21:00:35 | URL | nakatugawa #NUPN.0j6 [Edit

Comment Form


秘密にする
 


TRACKBACK

TrackBack List



カレンダー&アーカイブ(Tree)

09 | 2017/10 | 11
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -

+ アーカイブ
 



プロフィール

nakatugawa

Author:nakatugawa
大阪在住の女。
なんでもない日常や、感じた事を書いてます。



ようこそいらっしゃ~~~い♪         BBS<3>(画像掲示板)です。


**************


≪お知らせ≫

またまた作っちゃいました♪
(07/10/18)


↓画像付き掲示板!!!

nakatugawa BBS <3>

楽しくお話しましょ♪




↓今までのBBSです。

nakatugawa BBS <2>

このまま置いておきます。
書き込みOKです。




↓過去のBBSです。

nakatugawa BBS

書き込みは出来ません

**************

 ★メール★ 

**************


2010・9
twitter始めてしまいました^^;



ダジャレ図鑑



C-PREVIEW



最近の記事



最近の記事+コメント



最近のコメント

コメントありがとうございます♪



最近のトラックバック



月別アーカイブ



カテゴリー



カテゴリ用目次(小窓)

  • 菖蒲園(城北公園) : 4
  • こんなのあります。 : 14
  • 大阪 : 14
  • 神戸 : 3
  • 京都 : 66
  • 家族 : 39
  • 思い出話 : 10
  • どーでもいい話 : 32
  • 思うこと : 47
  • 日常のひとこま : 113
  • 未分類 : 9
  • 金沢 : 3
  • 淡路島 : 3
  • 岡山 : 3
  • 滋賀県 : 3
  • 徳島 : 1
  • 奈良 : 1
  • 岐阜県 : 1
  • 全記事INDEX



リンク

このブログをリンクに追加する



お気に入りブログ更新状況



♪BGMです♪

お好きな曲をお楽しみくださいネ♪

©Plug-in by PRSU



天気予報


-天気予報コム- -FC2-



カウンター



ブログ検索



ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる



C-PREVIEW



FC2ブログジャンキー



ブログ内検索



RSSフィード



10
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Copyright © nakatugawaのblog All Rights Reserved.
テンプレート配布者: サリイ  ・・・  素材: HELIUM  ・・・ 
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。