This Archive : 2008年09月06日

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カニクリームコロッケとお豆腐作り

2008.09.06 *Sat*
夏休み中の、うちの三女。
「カニクリームコロッケを作ったろか?」と言う・・・。

珍しい!雨が降る!!・・・もう降ってる・・・

しかし・・・何でそんなに上から物を言う?背が高いから仕方がないか--;
「そうそう170㎝近い・・・」って、そんな問題ではないっ!

「じゃあ お母さん、豆乳と蟹缶買ってきて♪」
「はいはい・・・」
完全に三女のペース・・・--;

スーパーに行ったら、無調性と調整豆乳があって迷った挙句、
無調性のほうが、美味しいだろうと思い、買いました。
後で、「なんで無調性なん?」って言われましたけど。。。

それにしても蟹缶は高いっ!!二缶で1200円くらいした。
これで不味かったら怒るで^^;


その日は朝から下準備。
材料を量り、ホワイトソースを作り、ゆで卵入りの
一風変わったカニクリームコロッケのタネが出来上がる。
それを冷蔵庫で冷やし・・・・
「午後から出かけるから、お母さん、後はお願い♪」と きた。


衣を付ける作業って、意外と面倒臭いんですよね。。。

カニクリームコロッケ
ようやく完成!見た目は悪いけど。。。
とろ~り♪とまではいかなかったけど、結構クリーミーな舌触りで
豆乳の味も案外イケて、美味しかった。

余った無調性豆乳、そのままではとても飲めそうにないので、
パッケージに書いてあると通りに、お豆腐を作ってみました。
私はにがりを毎日コップ一杯の水に1~2滴溶かして飲んでいます。
(ダイエット効果があるとか無いとか・・・効果のほどは、よくわかりません^^;)
それを豆乳に入れて均等に混ぜて蒸す。

蒸し器の中の豆腐
この蒸し器、私が嫁ぐ前からあった年代物。
あっちこっち凸凹です。

器に移した豆腐
書かれている分量程度のにがりを適当に入れたので、固まっているのかいないのか
よ~わからない・・・。
器に移したら、ドロッと崩れた^^;
一口食べてみると・・・「苦い!!」
どうもにがりを入れ過ぎたみたいです~。

でも、案外簡単にできるので、またチャンスがあればチャレンジしてみたいです。


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