This Archive : 2006年11月24日

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親子でパン作り♪

2006.11.24 *Fri*
暇をみて梅田の料理教室に通っている三女。
三女の紹介で無料体験ができるというので、いっしょに行って来ました。
私はお料理教室というところに行ったことがなかったので、ビルの4階にある
教室の入り口に立った時、中の広さに圧倒されました。
ちょうど入れ替え時間だったからか、会社帰りや学校帰りであろう若い娘さんたちでいっぱいでした。
迎えてくださった先生はとっても元気いっぱいの21歳の女の子でした。
三女の担任だそうです。

まずはアンケートを書かされました。
ここで、一ヶ月の食費は?という項目がありました。
正直に書いていいものかどうか迷ったのですが、ちょっと控えめに書いたつもりが
「えーっ?!!すごい!!最高記録かもしれない!!どんないいもの食べさせてもらってるのー?」
と本気か冗談なのかよくわからない表情で三女を振り返る先生。
いいものなんか食べちゃいない・・・。
ただ、たくさん食べてるだけだと思うのですが^^;

我が家のエンゲル係数はやっぱり高いんだと自覚しましたね。。。
エンゲル係数が高いほど、生活水準は低いらしいけど、当たってるなー。


今回作ったのが、【アーモンドクランチ】というパン。



CIMG0001.jpg
材料を混ぜ、台の上でこねた生地を丸めて今から発酵させます。
(40℃で25分~35分)

CIMG0004.jpg
一次発酵の後、ガスを抜き丸め直して生地を休ませています。

CIMG0009.jpg
生地をめん棒で広げてグラニュー糖、インスタントコーヒー、シナモンパウダーを
混ぜたものをふりかけ、クルクルと丸め、四分の一にカットして
アルミカップに入れ、20~25分二次発酵させた後、つやだしに卵の黄身を塗ってます。

CIMG0012.jpg
刻みアーモンドをパラパラふりかけ、焼きます。

CIMG0013.jpg
10~12分程度で焼きあがり

CIMG0019.jpg
コーヒーアイシング(粉砂糖をコーヒー入りの水で溶いたもの)を、上からとろりとろり・・・

CIMG0023.jpg
             【アーモンドクランチ】完成~~~♪

焼きあがったばかりのパンは、やっぱりとってもおいしかったです*^。^*

発酵させているとき、ちょっと時間が空きます。
その時の雑談で先生が三女に
「お母さんの作る料理で一番好きなメニューは何?」
と質問されました。

三女は即答せずに迷っている様子。

日ごろ、「お母さんの煮物はどれも調味料はいっしょ」だとか
今日は甘いの辛いのと注文が多い彼女。

私もドキドキで回答を待ちました。
「ない!!」と言われたらどないしよう・・・。

随分考えていたようですが、しばらくして答えたメニューが
なんと「グラタン」!

これには私も「へー!!」でございました。
いつも「肉を食わせろ!」「鶏肉はから揚げしか好きじゃない!」と、うるさいのに、
             グラタン?!


私はいつもたまねぎとか鶏肉を炒めて、その中に小麦粉を放り込み
それから牛乳をいれ泡だて器でかきまわしてクリーム状にするという
とっても怠け者的な作り方をするのですが、それを先生に白状すると

「お母さん、正解!!」
と、ピンポン!ピンポ~~~ン♪という感じでOKサインを出されました。

たまねぎの成分がホワイトソースをダマにしないのだそうで、先生も
この教室に来てはじめて知った技だとか!!

やっぱり主婦暦○○年はダテじゃない・・・・のかな?

みなさん、知ってました?!


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